Dne 29. 3. 2OO7 se uskutečnila exkurze členů IFMA CZ v Káraném u Staré Boleslavi, které je známé zejména výrobou pitné vody pro Prahu a okolí. Pitná voda je nejvýznamnějším produktem této obce od roku 1914, nyní patří provoz výroby pitné vody do skupiny Veolia Water. Jako surovina je užívána hlavně voda z Jizery, která nedaleko odtud ústí do Labe, a podzemní voda z artéských vrtů.
Doprava vody do Prahy funguje pomocí výtlačných řadů končících na Floře a Ládví. O výrobu a distribuci pitné vody se stará nyní cca 50 zaměstnanců. I tady je konstatováno celkové snížení spotřeby vody. Podle ústního výkladu výrobna dodává nyní něco k 60% svých kapacitních možností.
Patrně nejzajímavějším místem je dispečink s nepřetržitým přehledem o procesu úpravy vody, jejímu stavu a dodávkách do sítě. Osobně mě zaujala jedna větev, která dodává pitnou vodu až přímo do jednoho závodu na výrobu nápojů. Kromě dodávek potrubím si zde vodu v cisternách odváží řada společností k dalšímu využití.
Člověk se i tady z odborného výkladu dozví, že v řadě případů je skutečně vhodnější svou kvalitou voda „ze správného kohoutku“, než voda balená, která během své distribuce ke kupujícím může své vlastnosti spíše zhoršit. Když jsme viděli, jak si zde lebedí množství pstruhů ve velkých skleněných akváriích, přes které je kvalita vody rovněž přísně sledována, neodolali jsme přistoupit k jednomu z místních kohoutků a okoštovat zdejší specialitu H2O. Chutnala pramenitě.
Z. Čežík
Viceprezident IFMA CZ
